Fagus sylvatica

C'est un grand arbre, majestueux, à écorce grise et généralement lisse. Associé au sapin (souvent remplacé par l'épicéa), il forme, naturellement en France, la forêt de moyenne montagne, la hêtraie-sapinière. Les fruits, ou faînes, sont logés, par trois ou quatre, dans une cupule ligneuse hérissée d'épines non piquantes. Les feuilles, souvent entières, parfois dentées, sont bordées de cils.